|
|
Gefrituurde Bloemkoolroosjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 bloemkool van circa 500 g
-zout; sap 1 citroen
BESLAG:
-100 g bloem;zout;30 g geraspte harde kaas;
-1/2 th lepel kerriepoeder
-1 eierdooier
-1 eetlepel gesmolten boter
-1/8 l bier
-2 eiwitten
Voorbereiding:
-bloemkool in roosjes verdelen en aan de kook brengen in licht gezouten water en even laten blancheren
-goed laten uitdruipen en besprenkelen met citroensap en 10 min laten rusten
Bereidingswijze:
Beslag: bloem;kaas;kerrie;zout mengen met de eierdooier; de gesmolten boter en het bier; tenslotte de stijfgeklopte eiwitten erdoor scheppen
-de bloemkoolroosjes in het beslag doppen en goudgeel frituren op 180?C
-goed laten uitlekken
|
|
|